主料:
芋儿,
300克,
排骨,
200克,
大蒜,
5-8瓣,
青椒,
2根,
泡椒,
3根,
泡姜,
1块,
大葱,
1根
辅料:
八角,
1颗,
花椒适量,
豆瓣酱,
1勺酸辣芋儿烧排骨的做法步骤
1.准备材料如图。
2.将排骨洗净用清水泡一会儿泡出血水。
3.将芋儿切滚刀块。
4.配料切好如图。
5.青椒切小段。(最后用)
6.热锅倒油烧至八成热。
7.放入排骨煸炒干水分。
8.放入适量豆瓣酱翻炒出香味。
9.放入除青椒外的所有配料翻炒均匀。
10.加入适量生抽和醋翻炒均匀。
11.加入适量清水淹没菜煮开。
12.放入高压锅上汽后压20分钟。
13.20分钟后加入芋儿翻拌均匀,再盖上盖子上汽后压5分钟即可。
14.压好的芋儿排骨加入青椒翻炒片刻即可出锅。
15.装盘,香味扑鼻!
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 芋儿
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